Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Schritt
Tomatenmark, Tomatenwürfel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
In der Zwischenzeit die Tortelloni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
7. Schritt
Die Tortelloni abgießen und in die Tomatensauce geben.
8. Schritt
Alles gut vermengen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Die Tortelloni Napoli servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tortelloni nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man noch etwas frischen Basilikum hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt gut zu Tortelloni Napoli, da er die würzige Tomatensauce auf angenehme Weise ergänzt.